Stranezze d’Italia

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COD: GP003 Categoria:

Descrizione

Cristalli di limoncello 50 gr: Mucci – Trani (Puglia)
Nella bellissima Trani, che consiglio a tutti di visitare, c’è l’azienda di confetti della famiglia Mucci, che ha voluto creare il dolce perfetto per ogni celebrazione, sbizzarrendosi poi in altre creazioni dolciarie come i cristalli di limoncello. Non aprite il vasetto subito, siate pazienti. Riponetelo per 30 minuti almeno in congelatore: solo dopo potrete iniziare l’esperienza. La caramella si cristallizza, il liquore si ghiaccia, i gusti si fondono in un brivido di piacere. Mordete lentamente il cristallo e sentirete il liquore freddo avvolgervi la lingua e il gusto del limone alcolico invadervi il palato. Lo stupore sopraggiunge e le dita, furtive, non potranno non rubare un altro cristallo dal vasetto dimenticato aperto.

Gocce di sole con zafferano puro in fili 70 gr: Az. Agricola Mario Mercuri – Roccafluvione AP (Marche)
Questi confetti sono una creazione di Mario, titolare dell’omonima azienda, che dedica tempo infinito a coltivazione, produzione, raccolta e lavorazione dello zafferano, attività che pochi sanno quanto sia faticosa e minuziosa. Questi confetti sprigionano tutto il gusto della mandorla e dello zafferano, regalando al palato un sapore delizioso e persistente. Non li troverete sul mercato, non li troverete in nessuna confettata da matrimonio: questi sono gioielli preziosi da vera boutique del sapore.

Croccanti di pistacchio 90 gr: Sciara – Bronte CA (Sicilia)
Immaginatevi alle pendici dell’Etna, un terreno brullo e impervio dove però abbondano splendide e rigogliose piantagioni di pistacchio. Gionatan mi ha fatto conoscere il suo mondo, camminare tra le sue coltivazioni, osservare le bacche rosse che proteggono i frutti preziosi. Il pistacchio qui è prezioso come l’oro e va protetto: le meraviglie che offre alla cucina sono infinite. Io ho selezionato per voi il croccante, una squisitezza che stupisce. Provatelo da solo o immerso in un gelato alla crema!

Capperi croccanti 30 gr: La Nicchia – Pantelleria (Sicilia)
Pantelleria è un po’ come l’isola che non c’è. Un rifugio dal mondo, un’isola baciata dal sole e, al tempo stesso, schiaffeggiata da un vento così forte che sembra ci sia una forza divina a spingere i refoli. Le piante di capperi si devono difendere, restano basse, rafforzano le radici, assorbono dal terreno tutti i sali minerali che trasmettono poi ai piccoli frutti verdi che tutti conosciamo. Ma qui viene il bello. I capperi croccanti sono una declinazione moderna dei capperi, un contrasto tra la tradizione e il voler uscire dagli schemi, una corsa verso il futuro, verso qualcosa di nuovo. Sono ottimi come aperitivo con una bolla fredda o sbriciolati come condimento di una pasta con olio, aglio e peperoncino.

Buonenrico 90 gr: Primitivizie – (Trentino Alto Adige)
Il viaggio in Trentino è stato meraviglioso. Noris e suo fratello non potevano essere più ospitali e mi hanno accolto nella loro azienda come una di famiglia. I loro prodotti sono frutto di un faticosissimo lavoro di raccolta di erbe di montagna tra le più rare d’Italia. Il Buonenrico è un pesto speciale, fatto di spinacio di monte raccolto in tarda primavera ai margini di malghe e pascoli di montagna, dal sapore dolce con note torbate. Ve lo consiglio con formaggi d’alpeggio e frittate o come condimento per un primo piatto. Vi stupirà.

Guanciali di trota 90 gr: Friultrota – San Daniele del Friuli UD (Friuli Venenzia Giulia)
Un vasetto piccolino che però racchiude un’eccellenza regionale che intende competere con il celebre prosciutto crudo di San Daniele. Friultrota nasce dalla passione di Giuseppe Pighin per la natura, per il “suo” fiume, il Tagliamento, di cui conosce ogni segreto. Il suo è un piccolo laghetto che nasce sulle sue sponde e che diventa allevamento mantenendo le caratteristiche ambientali originarie: tanta acqua fresca, bassa densità di pesce, rispetto dei tempi naturali di crescita. Qui la trota è denominata la “regina di San Daniele”; l’azienda ha saputo creare una linea di prodotti di qualità altissima, tra cui la squisitezza inedita che ho selezionato.

Olio fumo 100 ml: Frantoio Muraglia – Andria (Puglia)
Savino Muraglia è stato uno dei primi produttori che ho conosciuto nel 2014; elegante nei modi e negli abiti, mi ha presentato la sua azienda con grande orgoglio. Savino non è solo il titolare di una bellissima realtà pugliese, è anche colui che sta cercando di diffondere la cultura dell’olio extra vergine di oliva in Italia e nel mondo. La sua arte e la sua visione si spingono oltre: l’olio Fumo, olio extra vergine di oliva di Peranzana affumicato a freddo con legni selezionati, non potrà non stupirvi. Su uova, pesce crudo, salumi, carne bianca e rossa: provatelo su qualsiasi pietanza.

La storia

STRANEZZE D’ITALIA

Il mio primo viaggio in giro per l’Italia per visitare i produttori risale al luglio del 2014. Ho coperto quasi tutte le regioni, partendo dal Friuli Venezia Giulia per arrivare in Piemonte e scendere poi in Sicilia. Un viaggio meraviglioso, che mi ha portato poi a farne successivamente moltissimi altri. Potete solo immaginare le meraviglie che ho scoperto; non solo pasta, olio e marmellate, ma declinazioni stravaganti dei prodotti più classici, frutto della fervida fantasia di produttori visionari. Non un liquore al limoncello, ma i “cristalli di limoncello”; non i capperi sotto sale, ma “i capperi croccanti”. Questa Box vuole racchiudere parte delle mie scoperte: ho voluto condividere con voi l’entusiasmo per il nostro meraviglioso Paese, ricchissimo di gusti e sapori, di gioielli culinari creati da mani a volte affaticate ma sempre piene di passione.

Informazioni aggiuntive

Peso3 kg
Dimensioni26 × 26 × 14 cm